Erste Schritte
So läuft eine Beratung ab. Vom ersten Kontakt bis zum laufenden Direktvertrieb.
Wie fangen wir an?
Der erste Schritt ist immer ein Gespräch. Kein Fragebogen, kein Formular. Ein echtes Gespräch darüber, was Ihr Betrieb macht, was Sie vorhaben und wo die Herausforderungen liegen.
Das kann telefonisch sein, per Video oder direkt bei Ihnen vor Ort. Auf Basis dieses Gesprächs können wir einschätzen, was sinnvoll ist und was nicht.
Manchmal stellt sich heraus, dass ein Betrieb für den Direktvertrieb noch nicht bereit ist. Das sagen wir dann auch. Lieber ein ehrliches Gespräch als ein Projekt, das scheitert.
Schritt für Schritt zum Ziel
Jede Beratung ist anders. Aber der grundsätzliche Ablauf ist ähnlich. Hier sehen Sie, wie wir typischerweise vorgehen.
Erstgespräch und Kennenlernen
Wir lernen Ihren Betrieb kennen. Was produzieren Sie? Wie viel? Welche Räumlichkeiten stehen zur Verfügung? Was sind Ihre Ziele für den Direktvertrieb? Dieses Gespräch dauert in der Regel eine bis zwei Stunden.
Betriebsanalyse vor Ort
Wir kommen zu Ihnen. Wir schauen uns die Produktionsräume an, prüfen den Stand der Hygienevorschriften, probieren Ihre Produkte und sprechen mit Ihnen über den lokalen Markt. Dieser Besuch bildet die Grundlage für alles Weitere.
Konzeptentwicklung
Auf Basis der Analyse entwickeln wir ein schriftliches Konzept. Sortiment, Preisstruktur, Verkaufskanal, Hygienemaßnahmen, Liefergebiet. Das Konzept ist konkret und umsetzbar. Keine allgemeinen Empfehlungen, sondern spezifische Schritte für Ihren Betrieb.
Umsetzungsbegleitung
Wir begleiten Sie durch die Umsetzung. Das bedeutet regelmäßige Gespräche, Besuche bei Bedarf und direkte Ansprechbarkeit, wenn Fragen auftauchen. Manche Betriebe brauchen uns intensiv, andere nur gelegentlich.
Laufende Unterstützung
Wenn der Direktvertrieb läuft, hört unsere Arbeit nicht automatisch auf. Sortimente verändern sich, Märkte verändern sich, Behörden prüfen. Wir stehen auch langfristig zur Verfügung.
Was Betriebe oft fragen
Für welche Betriebsgrößen ist die Beratung geeignet?
Für kleine und mittlere Hofkäsereien und Molkereien, die ihren Käse selbst vermarkten möchten. Ob ein Einpersonenbetrieb oder eine Käserei mit mehreren Mitarbeitern, das spielt keine entscheidende Rolle. Wichtig ist, dass der Wille zum Direktvertrieb vorhanden ist.
Muss ich schon Käse herstellen, bevor ich eine Beratung anfrage?
Nein. Wir beraten auch Betriebe, die noch in der Planungsphase sind. Gerade dann kann eine Beratung besonders wertvoll sein, weil Fehler vermieden werden, bevor sie teuer werden.
Wie lange dauert eine typische Beratung?
Das hängt stark vom Betrieb ab. Eine reine Konzeptberatung kann wenige Wochen dauern. Eine vollständige Begleitung vom Konzept bis zum laufenden Direktvertrieb kann mehrere Monate in Anspruch nehmen.
Kommen Sie auch zu uns, wenn wir weiter weg sind?
Ja. Wir sind bundesweit tätig. Für Betriebe außerhalb der unmittelbaren Umgebung kombinieren wir Vor-Ort-Besuche mit Remote-Beratung per Video oder Telefon.
Bereit für den ersten Schritt?
Schreiben Sie uns oder rufen Sie an. Das erste Gespräch kostet nichts außer etwas Zeit.